▒ cafe1871.net ▒ 계속되는 일상의 기록, 미래는 아주 오래 기억된다...

제목: [커피] Academy를 마치고
분류: 커피
이름: pazu * http://www.cafe1871.net


등록일: 2009-08-17 22:34
조회수: 2374


2월부터 8월까지 약 6개월 동안 진행된 로스팅 강좌를 마쳤다.
초기 약 두 달 동안 bean과 로스팅 기초, 컵핑 등에 대한 이론 수업을 마쳤다.
그리고 나머지 4개월 동안 아프리카, 남미, 아시아 각 대륙의 bean을 50여 회에 걸쳐 볶아 보았다.  
이제 기초 수준 정도를 마쳤다고 볼 수 있을까?
교재를 기초로 해서 배운 콩 정도는 혼자 볶을 수 있는 정도는 되는 듯 하다.

앞으로 매주 1회씩 아카데미를 들러서 차례로 다시 bean을 볶아 볼 계획이다.
한 달에 한 종류의 콩을 기계와 볶음 정도를 달리해서 집중적으로 볶고 그 자료를 모아 보면 나중에 도움이 되겠지.
하지만 아카데미를 통해 배웠던 것을 그대로 반복만 해서는 안된다.
이번을 계기로 다양한 로스팅 방법을 배워 볼 계획이다. 책을 통해서라도 다른 방식의 로스팅을 공부해야겠다.

15일부터 이르가체프로 시작을 했다.
  -list  
의견(코멘트)을 작성하실 수 없습니다. 이유: 권한이 없는 회원레벨
no subject date hit
8 [비밀글] [커피] 반복되는 실수 2009-09-05 1591
7 다시 닫힌 광장 2009-08-28 2429
[커피] Academy를 마치고 2009-08-17 2374
5 [모로코] 알리의 예배 2009-06-20 2574
4 [모로코] 제마 엘프나 광장의 오렌지쥬스 2009-06-11 3298
3 [모로코] 마라케시행 기차  2 2009-06-09 3280
2 멋진 카메라 Voigtländer R2M  1 2008-11-02 3542
1 첫 필름 카메라 FM2 2008-11-02 2698
-list  
1 
       
Copyright 1999-2021 Zeroboard / skin by DQ'Style 



(c) copyright 2004-2009 by cafe1871.net all rights reserved.

이 사이트는 해상도 1280x1024에 최적화 되어 있습니다.